Умеренное употребление пива способно снизить риск инсульта и болезней сердца, благодаря положительному влиянию на уровень 'хорошего' холестерина. Наблюдения проводились на 80 000 человек в Китае, где употребление пива оказалось наиболее эффективным. Необходимо дополнительно установить, справедливо ли это в отношении некитайского населения.
# Пиво
Роггенбир - это ржаное пиво, которое было популярно в Европе многие столетия назад, но было запрещено в 1526 году. В 1988 году несколько баварских пивоварен начали варить ржаное пиво снова. Современная версия темная, с рецептурой подобной Дункельвайзену, но с использованием ржи в количестве около половины зерна в заторе. Ржаное пиво является несколько сухим, для него используют тот же тип дрожжей, что и для пива Хефевайцен (hefeweizen), и получается легкий, сухой, пряный вкус. Многие американские микропивоварни производят разнообразные варианты ржаного пива.